不少人将“不吃晚饭”奉为快速减肥的捷径，看着体重秤上短暂下降的数字沾沾自喜。但北京协和医院医生明确指出，这种节食方式减掉的多是肌肉和水分，并非脂肪，还会给身体埋下健康隐患。盲目依赖不吃晚饭减肥，终将面临代谢紊乱、器官损伤等一系列恶果，其中最典型的三大后果值得警惕。
首要后果是基础代谢断崖式下降，沦为“易胖体质”。人体具有强大的自我保护机制，长期不吃晚饭会让身体误以为进入“饥荒模式”，为维持基本生命活动，会主动调低基础代谢率，减少热量消耗。肌肉是消耗能量的主要器官，节食时身体不仅不消耗脂肪，反而会分解肌肉供能，导致肌肉量减少，进一步拉低代谢水平。这就意味着，即便后续恢复正常饮食，身体也会更高效地储存脂肪，出现“越减越肥”的恶性循环，甚至有网友因不当节食陷入“减肥一个月，反弹三十斤”的困境。
其次是肠胃与内分泌双重紊乱，诱发多种疾病。肠胃遵循固定节律分泌胃酸，不吃晚饭时，没有食物中和的胃酸会持续刺激胃黏膜，长期下来易引发胃炎、胃溃疡，已有案例显示，长期不吃晚饭者出现胃黏膜充血糜烂及巨大溃疡的情况。同时，饥饿会引发激素失衡，甲状腺激素水平下降让人乏力发冷，皮质醇升高则会促进腹部脂肪堆积，还会降低免疫力，让人更容易生病。对于女性而言，还可能导致月经不调，男性则可能出现精力不济等问题。
最后是营养摄入不足，全身机能受损。晚餐是补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素的重要时段，长期省略会导致营养不良，出现贫血、皮肤暗淡、头发干枯等问题。缺乏维生素D可能引发软骨病，蛋白质不足则会导致体力下降、伤口难以愈合。更隐蔽的是，营养匮乏会影响大脑功能，导致注意力不集中、记忆力下降，夜晚的饥饿感还会严重影响睡眠质量，形成“睡眠差—代谢更差”的恶性循环。
减肥的核心是能量负平衡，但需建立在科学饮食的基础上。与其追求不吃晚饭的“速成瘦”，不如合理搭配三餐，控制总热量摄入并结合运动。健康减重从来不是与身体对抗，而是通过规律作息和均衡营养，让身体形成良性代谢循环，这才是长久保持好身材的关键。