高血压作为我国高发的慢性疾病之一，其诱因一直备受关注。国家卫健委原疾病预防控制局副局长孔灵芝明确指出，我国高血压频发与居民钠摄入过量密切相关，这一结论为大众防控高血压指明了关键方向。
世卫组织早已给出明确标准，推荐人均每日钠摄入量为 2g，而 2g 钠含量大致相当于 5g 食盐的量。看似不多的食盐，对血压的影响却十分显著 —— 研究表明，若每日多摄入 2g 食盐，会导致血压上升 2/1mmHg。长期钠摄入超标，会让血压在不知不觉中升高，为高血压的发生埋下隐患。
从生理机制来看，当人体摄入过量钠元素时，血液内的渗透压会随之上升。此时，组织间的水分会透过血管壁进入到血液中，直接造成血容量增加，进而引发血压上升。这一过程对普通人群危害已不小，对于已经确诊高血压的患者而言，钠摄入控制更是日常管理的重中之重，稍有疏忽就可能导致病情波动。
高钠饮食的危害远不止诱发高血压。长期钠摄入超标，会显著增加心血管疾病的发病风险，比如冠心病、心肌梗死等；肾脏作为代谢钠的重要器官，会因长期高负荷工作而受损，影响肾功能；同时，过量钠还可能对脑组织造成损伤，增加认知障碍风险；在骨骼健康方面，高钠会影响钙的吸收与代谢，加速骨量流失，诱发骨质疏松；此外，高钠环境还会刺激胃黏膜，破坏胃部健康，增加胃部疾病的发生概率。面对高钠饮食的多重危害，警惕 “隐形” 高钠食物成为关键。
挂面就是典型的 “隐形” 高钠食物。在制作过程中，为了让面条更筋道、口感更好，商家往往会添加大量盐分。数据显示，每 100g 挂面中约含有 900mg 钠元素，按照钠与食盐的换算比例，吃一碗挂面（约 200g），仅面条本身就相当于摄入了 2.25g 盐分，这还未计入烹饪时添加的酱油、盐等调味料。若再搭配常规调味，很容易就会造成钠摄入超标。
运动饮料也暗藏高钠隐患。市面上几乎所有运动饮料为了补充人体运动后流失的电解质，都会添加食盐。一瓶常见规格的运动饮料，其含有的钠元素可占每日推荐食盐摄入量的 10% 左右。对于日常运动量不大的人群来说，频繁饮用运动饮料，会在不知不觉中摄入过多钠，增加健康风险。
切片面包同样需要警惕。很多人认为切片面包口感清淡，不会含有过多盐分，实则不然。为了改善面包的风味和口感，延长保质期，制作过程中通常会加入一定量的盐。因此，在购买切片面包时，一定要仔细查看配料表和营养成分表，尽量选择钠含量≤600mg/100g 的产品，且在这个范围内，钠含量越低越好，避免在日常早餐中摄入过多 “隐形” 钠。
在日常生活中，控制钠摄入、远离高钠危害，需要从识别这些 “隐形” 高钠食物开始，养成查看食品标签的习惯，合理搭配饮食，才能更好地守护血压健康，降低相关疾病风险。