2、味精吃多了会缺锌？
传言称，味精内的谷氨酸钠进入体内后会与血液内的锌元素结合转换成谷氨酸锌，之后排出体外，导致身体缺锌。
实际上，目前没有任何资料显示谷氨酸钠会导致缺锌。早期谷氨酸钠甚至是作为锌补充剂研发的，它的生物利用性甚至比葡萄糖酸锌还要高。摄入谷氨酸钠，不仅不会导致缺锌，还能起到一定补锌的作用。
3、鸡精比味精更健康？
鸡精在很多人的认知中会比味精更健康，但实际上鸡精的主要原料就是味精，40%的比例为谷氨酸钠。相较于味精，鸡精的成分要复杂许多，除了有谷氨酸钠外，还有30%左右的食盐以及鸡肉、鸡骨粉末、浓缩提取物等辅助成分。
4、味精会导致脱发？
目前没有任何的确切证据表明味精会导致脱发，常见的诱发脱发的原因有内分泌性、神经性，如遗传因素、雄性激素分泌过剩以及精神压力过大等。+
三、要注意的是这4种调料，真不能乱用！
生活中适量食用味精不会给健康带来额外的风险，对此无需过多担心，我们真正需要注意的其实是这几种调味品。
1、鱼露
鱼露就是鱼酱油，其在发酵过程中可能会产生乙酸乙酯，经常摄入会给鼻咽喉带来不良刺激，甚至会给肝脏、肾脏健康带来影响。
2、劣质花生酱
劣质花生酱内可能含有致癌物黄曲霉素，食用后有较大的致癌风险，日常购买花生酱一定要认准大品牌的。
3、土榨花生油
小作坊制作的花生油没有精炼、除杂等工艺，安全性无法得到保障，且这种工艺简单的花生油很容易变质，食用对健康不利。
4、盐
盐是身体不可或缺的成分之一，但过量摄入会给健康带来极大的威胁，包括会引起高血压、电解质紊乱等，甚至会增加癌症的发生风险，建议成年人每日盐分摄入量控制在5g以内。
味精在网络上的争议性很大，但大部分都是不实的，对此我们要学会辨别，不要轻信谣言
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