很多家长存在一个误区，认为儿童控制体重就必须少吃甚至不吃肉，实则不然。减重的核心是控制总能量摄入、保持营养均衡，而非盲目戒肉。肉类富含优质蛋白，而优质蛋白是儿童生长发育的必需营养素，能保护肌肉、增强饱腹感，避免因饥饿摄入更多高热量食物，反而有助于体重管理。儿童减重的关键，从来不是“少吃肉”，而是“会选肉、会吃蛋白”，既满足生长需求，又不增加热量负担。
儿童处于生长发育关键期，减重与成人不同，不能单纯追求“减脂”，更要兼顾营养供给，否则会影响身高、智力及免疫力发育。因此，优质蛋白的选择需严格遵循“高蛋白、低脂肪、好消化、营养密度高”四大原则，优先挑选能补充营养又不额外增加热量的食材，同时坚决避开高油、高盐、高糖的加工肉制品。
动物性优质蛋白是儿童减重期间的首选，这类蛋白含有人体必需的9种氨基酸，消化吸收率高，还能同步补充铁、锌、B族维生素等微量元素，助力儿童骨骼、大脑发育。首选鱼虾类，如鳕鱼、鲈鱼、基围虾、三文鱼，脂肪含量普遍低于5%，且富含不饱和脂肪酸，既能补充蛋白，又能保护视力、促进大脑发育，建议每周吃2-3次，每次摄入量根据儿童年龄调整为50-100克。其次是去皮禽肉，如鸡胸肉、去皮鸡腿肉、鸭胸肉，蛋白质含量高达20%以上，脂肪主要集中在皮层，去除后热量大幅降低，做法以蒸、煮、快炒为主，避免油炸、红烧。最后是畜肉瘦肉，优先选择牛里脊、猪里脊、羊腿肉，避开五花肉、肥牛、肥羊等高脂肪部位，这类瘦肉能补充血红素铁，预防儿童缺铁性贫血，适合每日适量摄入，每次控制在30-50克即可。
植物性优质蛋白可作为补充，适合与动物性蛋白搭配食用，实现营养互补，同时增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。首选大豆及豆制品，如嫩豆腐、无糖豆浆、豆干、腐竹，富含植物蛋白，脂肪含量低，且容易消化，适合儿童日常食用，建议每日摄入50-100克豆制品，比如早餐喝一杯无糖豆浆，午餐搭配一块豆腐。此外，藜麦、鹰嘴豆也是优质植物蛋白来源，可搭配米饭做成杂粮饭，或打成泥给 younger 儿童食用，既能补充蛋白，又能丰富饮食多样性。
需要特别提醒家长，儿童减重期间，优质蛋白的摄入不仅要选对食材，还要注意烹饪方式和食用量。烹饪优先选择蒸、煮、炖、凉拌，避免油炸、红烧、腌制，减少额外油脂和盐分摄入；每日优质蛋白摄入量需根据儿童年龄、体重调整，一般为每公斤体重1.2-1.5克，过量摄入也会增加热量负担。同时，避免用蛋白粉替代天然食材，天然食材中的蛋白更易吸收，还能补充其他营养素。
总之，儿童控制体重无需刻意少吃肉，关键在于科学选择优质蛋白，兼顾营养与热量平衡。合理搭配动物性和植物性蛋白，既能助力儿童健康减重，又能保障生长发育需求，让孩子在减重的同时，拥有强健的体魄。