小寒已过，阴寒至极，阳气内敛，不少人被四肢冰冷、失眠健忘缠上——白天畏寒怕冷、手脚不温，夜晚辗转难眠、记忆力减退，这正是冬季气血不足、阴液亏虚的典型表现。中医强调“冬藏养阳、温补脾肾”，此时进补无需追求珍稀食材，桂圆红枣炖乌鸡便是对症之选，温和滋阴养血，帮你安稳度冬。
冬季寒邪易阻滞气血运行，导致气血无法顺畅抵达四肢，便会引发手脚冰凉；同时燥邪耗损阴液，心神失养，进而出现失眠健忘、精神萎靡。尤其女性、老年人及体质虚弱者，受影响更为显著，盲目进补人参、鹿茸等温补食材，反而会因脾胃运化不及引发上火、湿气积聚，加重身体负担。
桂圆红枣炖乌鸡兼顾滋阴与养血，性质温润不滋腻，完美契合冬季“气血与津液同补”的需求。乌鸡性平味甘，归肝、肾经，含优质蛋白与黑色素，能滋阴养血、补虚劳，是滋阴食材中的佳品；桂圆肉甘温入心脾，可补益心脾、养血安神，改善气血不足导致的失眠多梦；红枣补中益气、养血和营，搭配生姜助阳散寒、调和脾胃，诸味协同，既能驱寒暖身，又能滋养心神。
这道药膳做法简单，3人份需乌鸡750克、桂圆肉15克、红枣10枚、生姜20克及适量料酒。乌鸡切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去浮沫，冲洗干净后与去核红枣、稍洗的桂圆肉、拍松的生姜一同放入砂锅，加足量清水大火烧开撇净浮沫，转小火慢炖2小时至鸡肉酥烂，加盐调味即可。每周食用1-2次，坚持半月便能感受到明显变化。
调理期间搭配好习惯，效果更翻倍。每日少量多次饮用35-40℃温水，补充津液又护脾胃；睡前用40℃温水泡脚15分钟，可加入红枣、生姜增强驱寒安神效果；晚上11点前入睡，保证7-8小时睡眠，减少气血耗损。需注意，痛风发作期不宜饮用鸡汤，糖尿病患者需控制红枣用量。
寒冬进补，对症为先。桂圆红枣炖乌鸡无需复杂工序，以寻常食材发挥大功效，既能改善四肢冰冷、失眠健忘的困扰，又能滋阴养血、固护正气，帮你由内而外调养身体，为来年健康打下坚实基础。