秋季气候干燥，昼夜温差大，人们易出现秋燥症状，如口干咽燥、皮肤干裂等。中医认为，秋气通于肺，此时应滋阴润燥、养肺补虚。现代营养学也强调通过应季食材调节代谢、增强免疫力。
秋季饮食应注重润肺、滋阴与健脾胃，推荐9种应季食材。梨、银耳、百合等润肺，蜂蜜、芝麻、山药等滋阴，南瓜、茯苓、莲藕等健脾胃。饮食遵循少辛增酸、多喝汤水、清淡烹调的原则。
润肺食材：
抵御秋燥，守护呼吸道健康
梨在秋季应季水果中，梨水分充足，清甜可口，很受人们喜爱。梨是高水分、低热量、低血糖生成指数、高膳食纤维、富含酚类物质的水果。它不仅可以润燥，其中含有的山梨糖醇和果糖还可以帮助通便。但脾胃虚弱者、易腹泻者应少吃。
银耳银耳含植物胶质、多糖和氨基酸，银耳多糖可增强免疫力，其胶质有助于保护呼吸道黏膜。
百合百合富含黏液质、蛋白质和矿物质，可滋润呼吸道、养阴润肺、清心安神。
雪梨银耳百合汤
食材雪梨1个，银耳、百合、红枣、黄冰糖适量。
做法将银耳、百合泡发1小时；将泡发好的银耳撕成适宜大小，将雪梨去皮切块，将红枣撕开；除黄冰糖外，将所有食材放入锅内，加入适量清水，小火慢炖30分钟；放入黄冰糖，再炖煮5分钟即可。
滋阴食材：
调节体内津液平衡
蜂蜜蜂蜜含有葡萄糖、果糖及多种酶类，可润燥补虚。蜂蜜中的抗氧化剂能缓解氧化应激，改善肠道健康。
芝麻芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙，可滋阴润肠。
山药山药含黏蛋白、淀粉酶和多酚，黏蛋白可以保护胃黏膜。中医认为，山药可以健脾益肺。
滋阴食材：
调节体内津液平衡
蜂蜜蜂蜜含有葡萄糖、果糖及多种酶类，可润燥补虚。蜂蜜中的抗氧化剂能缓解氧化应激，改善肠道健康。
芝麻芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和钙，可滋阴润肠。
山药山药含黏蛋白、淀粉酶和多酚，黏蛋白可以保护胃黏膜。中医认为，山药可以健脾益肺。
桂花蜂蜜山药泥
食材山药适量，蜂蜜适量，桂花适量。
做法将山药去皮后切成小块蒸熟；将蒸好的山药用叉子压成泥；加入蜂蜜，撒上桂花即可。
健脾胃食材：
为冬季进补打基础
南瓜南瓜口感软糯细腻，很受孩子和老人喜爱。南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，具有促进消化的功能。
茯苓茯苓是中医常用的药材，主要有健脾利湿、宁心安神、利水消肿等作用。现代研究显示，其多糖成分可调节肠道菌群，改善消化功能，促进消化吸收。
莲藕莲藕含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C及钾，是“贴秋膘”的时令食材，可以预防便秘，帮助人体抗氧化，提高免疫力。