2、食用前去内脏
贝类毒性储藏位置通常在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位。所以食用贝类前最好把这些部位去掉，可以减少毒素影响，降低中毒风险。
3、不建议喝汤
痹性贝毒水溶性高，如果煮贝类海鲜汤，最好不要喝，而且贝类本身也属于高嘌呤食物，这类海鲜汤的嘌呤含量更高，更容易出现尿酸异常问题。
三、这4种鱼吃多了小心致癌！
鱼肉也是餐桌上常见的海鲜单品，但喜欢吃鱼的人要注意了，据说经常吃鱼会增加患癌风险？
2023年《国家癌症中心杂志》曾发布过一项研究，通过8.8万数据样本分析，发现频繁吃鱼与患癌风险有明显相关性。但大家先别慌，其实仔细研读报告会发现，增加患癌风险的未必是鱼本身，也可能是吃的方式错了。尤其以下4种鱼，切忌少吃！
1、腌制咸鱼
长期腌制的咸鱼可能含有一定的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但被人体摄入后会与蛋白质反应，生成亚硝胺，是已经确认的高危致癌物。
2、高温烤鱼
鱼类食用营养价值虽高，但经过过高的温度烤制后，可能导致营养成分流失，甚至增加其它有害物质。
当加热温度达到100℃时，鱼肉可能生成丙烯酰胺，增加神经中毒风险，当温度加热到200℃时，还会持续生成1类致癌物质杂环胺，当加热到300℃时，鱼肉中的脂肪会出现热裂解产生高危致癌物苯并芘。
3、甲醛鱼
有些不法商家会添加甲醛保鲜食材，增加食品色泽和防腐力，而吃了含有甲醛的鱼肉，人体可能出现各种过敏反应，长期摄入过多还可能增加白血病的发生。选购鱼的时候最好注意甄别，如果鱼肉出现异常苍白、肥大且质地易碎，可能是甲醛鱼。
4、生鱼片
生鱼片中可能含有寄生虫卵，人体摄入过多，一旦产生感染，错过最佳治疗时机，可能会导致肝胆器质性病变，严重可能诱发相关癌症。
所以不是鱼会致癌，只是吃鱼的误区增加了健康隐患，日常切忌避开上述吃鱼习惯，健康吃鱼对人体健康还是很有益处的。