食材：大蒜，盐， 生抽，西兰花
做法：1新鲜西兰花掰小朵，放水里浸泡，加入一点面粉
2然后冲洗几遍， 沥干水分
3锅里烧热水， 水沸后，放进西兰花，焯水，煮沸后，捞起
4锅里放油，爆香大蒜，放进西兰花，大火翻炒
5起锅前， 加入盐， 生抽，葱花即可。
玉米笋炒虾仁
【材料】
大虾、玉米笋、胡萝卜、葱段、姜、蒜末
【做法】
1、大虾剥壳去头去虾线洗干净，玉米笋胡萝卜斜刀切片，水开下锅焯20秒捞出；虾仁也下锅焯变色捞出。
2、油热下虾仁煸炒一下，放姜蒜末炒香，倒入玉米笋胡萝卜翻炒2分钟。
凉拌苦瓜
食材准备：苦瓜1根、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、香油1勺、辣椒油1勺（可根据个人口味添加）
做法步骤：
1. 将苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去中间的瓤和籽，然后切成薄片。
2. 把切好的苦瓜片放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以去除苦瓜的部分苦味。
3. 腌制好后，将苦瓜片用清水冲洗两遍，挤干水分，放入盘中备用。
4. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油（可不加），搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将调味汁倒入装有苦瓜片的盘中，搅拌均匀即可享用。凉拌苦瓜口感清爽，具有清热解毒、消暑降火的功效，非常适合夏天食用。
黄焖鸡
【食材】
鸡翅根、土豆、青红椒、葱、姜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食用油、盐
【做法】
1、把鸡翅根剁成块，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2、锅里倒食用油，油热放入冰糖，小火炒出糖色，接着倒入鸡腿块翻炒上色，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，放入干辣椒、葱、姜，接着把土豆块倒进去，加没过土豆的水，开小火焖煮20分钟。
3、时间到，放入青红椒，加适量盐，翻炒均匀，开大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅啦。
春末时节，不妨试试这八道菜肴，通过饮食来调养身体，让自己在这个季节里补阳健脾胃，气血充足脸色好，以更加健康的状态迎接即将到来的夏天。